河南(nán)日報(bào):發展路(lù)上(shàng)對對碰郏縣-上(shàng)蔡同一(yī)口“鍋”不同故事(shì)

河南(nán)日報(bào)記者采訪郏縣鑄鐵鍋專家雷乾先生(shēng)，為(wèi)您講述一(yī)口鐵鍋一(yī)個(gè)信念一(yī)個(gè)品牌的崛起之路(lù)，文中介紹了郏縣鐵鍋起源以及代表型企業(yè)“華邦炊具”的二十三年(nián)發展道路(lù)上(shàng)是如何創新發展，披荊斬棘開(kāi)辟全球市(shì)場。

專家點評

持續創新才能(néng)擁有光(guāng)明未來

     □河南(nán)省社會(huì)科學院院長(cháng)張占倉

     曾幾何時，在普通(tōng)老百姓心目中，上(shàng)蔡鐵鍋名聞遐迩，甚至有人把其作為(wèi)禮品送給父母或者親朋好友(yǒu)。然而這些年(nián)來，上(shàng)蔡鐵鍋确實逐步退出人們的視野，消失在淡淡的懷念之中。

     曾經從(cóng)上(shàng)蔡鐵鍋廠學藝的郏縣廣闊天地鄉，在當地黨委和政府的組織協調與引領下(xià)，在一(yī)批企業(yè)家的持續努力中，依靠不斷的創新創業(yè)，形成全國(guó)聞名的鐵鍋産業(yè)集群，如今集中了65家鐵鍋生(shēng)産企業(yè)，年(nián)産鑄鐵鍋7000萬口，占領全國(guó)超過三分之二的市(shì)場份額，年(nián)産值近20億元，成為(wèi)全國(guó)炊具行業(yè)的佼佼者，部分産品已經打入歐洲市(shì)場，也為(wèi)當地百姓就(jiù)近就(jiù)業(yè)與發家緻富創造了條件(jiàn)。

一(yī)退一(yī)進兩重天，轉型之路(lù)何其難。看(kàn)清未來大方向，思路(lù)需有曆史感。上(shàng)蔡鐵鍋廠，曾經充滿創新激情，創下(xià)全國(guó)鐵鍋行業(yè)多(duō)個(gè)第一(yī)，第一(yī)個(gè)将壓鍋工(gōng)藝實現大規模量産，起草(cǎo)了全國(guó)鐵鍋行業(yè)首個(gè)行業(yè)标準，代表一(yī)個(gè)時代的行業(yè)領航者，無比出彩。然而，在向市(shì)場經濟大潮轉型過程中，他們沒有跟上(shàng)曆史的脈動，逐步喪失了發展機(jī)會(huì)，使企業(yè)的員(yuán)工(gōng)失去了在當地就(jiù)業(yè)與發展的崗位。同樣是鐵鍋行業(yè)，曾經的跟進者和學生(shēng)，郏縣廣闊天地鄉，卻後來居上(shàng)，依靠一(yī)批企業(yè)家的不斷學習與持續創新，在本來基礎并不雄厚的條件(jiàn)下(xià)，逐步成為(wèi)全國(guó)鐵鍋行業(yè)的創新發展高(gāo)地。

     曆史地看(kàn)待這個(gè)發生(shēng)在我們身邊的故事(shì)，就(jiù)會(huì)更加深刻地理解，習近平總書記反複強調的創新發展的極端重要性和曆史緊迫性。時代在快速進步，全球在快速變化，唯有創新，才能(néng)夠跟得上(shàng)時代的步伐。特别是對企業(yè)來說，創新是生(shēng)命所在。隻有持續創新，才能(néng)夠擁有光(guāng)明燦爛的未來。

     郏縣鐵鍋企業(yè)以自(zì)有品牌進入歐盟市(shì)場。圖為(wèi)在該縣的現代廚具專業(yè)園，一(yī)家鐵鍋生(shēng)産企業(yè)内，工(gōng)人們正在檢查生(shēng)産線上(shàng)的半成品。聶冬晗甯建鵬攝

A:郏縣鐵鍋創新發展生(shēng)機(jī)勃勃

     本報(bào)記者張建新丁新科

一(yī)個(gè)戶籍人口隻有1.5萬人，面積隻有14平方公裡(lǐ)的小(xiǎo)小(xiǎo)鄉鎮，卻吸納1.5萬餘名周邊鄉鎮居民(mín)前來就(jiù)業(yè)，人均純收入在全縣遙遙領先。郏縣廣闊天地鄉，集中了65家鐵鍋生(shēng)産企業(yè)，年(nián)産鑄鐵鍋7000萬口，占據全國(guó)超過三分之二的市(shì)場份額，年(nián)産值近20億元。在不斷的轉型與探索中，郏縣鐵鍋産業(yè)成為(wèi)炊具行業(yè)的佼佼者。

從(cóng)海外學藝到(dào)同台競技(jì)

     4月(yuè)10日，記者見(jiàn)到(dào)郏縣華邦炊具廠董事(shì)長(cháng)雷乾時，他正在車間與工(gōng)廠技(jì)術(shù)人員(yuán)安排海外新訂單的事(shì)情。在剛剛結束的2017年(nián)德國(guó)法蘭克福春季消費(fèi)品展覽會(huì)上(shàng)，華邦炊具以自(zì)有品牌與德國(guó)、法國(guó)、比利時等國(guó)客戶簽訂了供貨合同，收獲滿滿。

     “以前到(dào)國(guó)外參加博覽會(huì)是去學藝，産品連擺上(shàng)台的資格都沒有。現在我們是去競技(jì)，帶著(zhe)産品去，帶著(zhe)合同回來。”雷乾自(zì)豪地說。

此前，以華邦為(wèi)代表的郏縣炊具為(wèi)歐盟廚具品牌貼牌生(shēng)産多(duō)年(nián)，産品早已進入歐盟市(shì)場，但自(zì)主品牌卻一(yī)直不為(wèi)歐盟客戶所熟知。

“經過前期的貼牌生(shēng)産，我們已熟知歐盟的生(shēng)産标準。我們出口的輕型鍋，壓鑄工(gōng)藝上(shàng)比歐洲同行先進許多(duō)。重量減下(xià)來，外觀更加精緻，在歐洲市(shì)場上(shàng)很受歡迎。”雷乾介紹。

     華邦炊具進軍國(guó)際市(shì)場是郏縣炊具行業(yè)轉型的一(yī)個(gè)縮影。近年(nián)來，郏縣在炊具行業(yè)加大投入，形成以鑄鐵鍋為(wèi)主的産品研發、配件(jiàn)生(shēng)産、質量檢測、銷售于一(yī)體的廚具産業(yè)集聚區，年(nián)産鑄鐵鍋7000萬口，有30多(duō)個(gè)品種系列、380多(duō)個(gè)型号，國(guó)内市(shì)場占有率超過三分之二，産品出口美國(guó)、俄羅斯及德國(guó)等20多(duō)個(gè)國(guó)家和地區。

      2009年(nián)前後，郏縣炊具行業(yè)開(kāi)始與國(guó)内知名品牌愛仕達合作，近年(nián)來合作客戶涵蓋蘇泊爾、美的、九陽等國(guó)内炊具一(yī)線品牌，年(nián)貼牌生(shēng)産量4500萬口，國(guó)内超市(shì)許多(duō)知名品牌的鐵鍋絕大多(duō)數來自(zì)郏縣。

“不看(kàn)不比，沾沾自(zì)喜；一(yī)看(kàn)一(yī)比，相(xiàng)差萬裡(lǐ)。”馬獻軍說，與國(guó)内外知名企業(yè)的合作使郏縣鐵鍋始終站在行業(yè)前沿。但僅僅跟著(zhe)巨頭腳步還(hái)不行，還(hái)要适應老百姓對節能(néng)、健康的需求，不斷推出新品适應市(shì)場變化。

設立獨立研發團隊後的郏縣鐵鍋企業(yè)，改變了以往被動接收海外訂單做法，現在主動提供多(duō)個(gè)樣品，供海外客戶挑選。

從(cóng)小(xiǎo)作坊到(dào)大産業(yè)

     郏縣鐵鍋集中于廣闊天地鄉，該鄉因1955年(nián)毛澤東主席的批示“農村(cūn)是一(yī)個(gè)廣闊的天地，在那裡(lǐ)是可以大有作為(wèi)的”而得名。解放(fàng)初期，這裡(lǐ)的趙花園村(cūn)就(jiù)有生(shēng)産犁铧、鐵鍋的小(xiǎo)作坊。當年(nián)，鄭州第二砂輪廠的下(xià)鄉知青帶來先進的砂輪技(jì)術(shù)，促進了當地制鍋工(gōng)藝的改進。

     “大規模生(shēng)産始于上(shàng)世紀九十年(nián)代，在市(shì)場經濟的浪潮下(xià)，本地人整合原有手工(gōng)作坊，于1994年(nián)成立了上(shàng)華鐵鍋總廠，學習上(shàng)蔡鐵鍋廠的技(jì)術(shù)，高(gāo)薪聘請上(shàng)蔡制鍋師(shī)傅，由此開(kāi)始了規模化生(shēng)産道路(lù)。”熟知當地鐵鍋發展曆史的當地企業(yè)家邱振甲回憶說。

     2005年(nián)，已從(cóng)上(shàng)華鐵鍋總廠分出來的華邦炊具，在雷乾的帶領下(xià)，引進并升級了鋼模技(jì)術(shù)，使郏縣鐵鍋行業(yè)工(gōng)藝水(shuǐ)平處于國(guó)内領先水(shuǐ)平。

     “原有的泥模工(gōng)藝，采用鐵水(shuǐ)澆鑄，容易産生(shēng)沙眼，質量、效率都上(shàng)不去。”雷乾介紹說，“改為(wèi)鋼模壓鑄後，原來一(yī)個(gè)小(xiǎo)時出20口鍋，現在出50口鍋，生(shēng)産效率大大提升。”

     鐵鍋行業(yè)的環保問題主要集中于沖天爐燒煤帶來的污染，近年(nián)來随著(zhe)環保督查力度加大，縣裡(lǐ)要求企業(yè)必須安裝脫琉、除塵設備，完成達标後才能(néng)排放(fàng)。郏縣鐵鍋行業(yè)也再次啓動改造升級。

     在華邦炊具的生(shēng)産車間，記者看(kàn)到(dào)，原先高(gāo)大的沖天爐不複存在，取而代之的是電(diàn)力驅動的中頻爐。改為(wèi)電(diàn)力控制後，整個(gè)車間環境潔淨了不少，工(gōng)人的使用量也大為(wèi)減少。廣天鄉黨委書記郭大敏說，下(xià)一(yī)步将計劃用三年(nián)時間将全部沖天爐改為(wèi)中頻爐。

     在萬家利炊具的抛光(guāng)車間，原先粉塵彌漫的情形不複存在，工(gōng)人們在一(yī)個(gè)長(cháng)方形金屬罩具前工(gōng)作。“抛光(guāng)産生(shēng)的鐵粉直接被風抽走。”馬獻軍介紹。兩年(nián)前，這裡(lǐ)還(hái)是人在車間待上(shàng)短短幾分鍾，粉塵就(jiù)會(huì)落一(yī)身。

“這是我們投入600多(duō)萬元新建的标準化廠房，去年(nián)才完成。僅環保治理投入就(jiù)占100多(duō)萬元。”馬獻軍指著(zhe)一(yī)排藍白(bái)相(xiàng)間的标準化廠房自(zì)豪地說。

從(cóng)做産品到(dào)定标準

     在萬家利抛光(guāng)車間工(gōng)作的小(xiǎo)席今年(nián)32歲，此前在蘇州的機(jī)械廠打工(gōng)。雖然工(gōng)作隻有幾個(gè)月(yuè)，但他月(yuè)工(gōng)資已有5000多(duō)元。“工(gōng)資和在蘇州時差不多(duō)，最大的好處是能(néng)照(zhào)顧家。”小(xiǎo)席說。

     今年(nián)37歲的霍小(xiǎo)燕，已在華邦炊具廠做到(dào)了精工(gōng)車間主任。自(zì)己一(yī)個(gè)月(yuè)4000多(duō)元的收入，丈夫所在的壓鍋車間是廠裡(lǐ)收入最高(gāo)的車間，月(yuè)收入1萬多(duō)元，兩個(gè)人月(yuè)收入将近兩萬元。“俺這兒工(gōng)資水(shuǐ)平高(gāo)，很少有人外出打工(gōng)。”霍小(xiǎo)燕笑(xiào)著(zhe)說，“鄰近鄉裡(lǐ)的還(hái)來俺這兒打工(gōng)哩。”

     “鐵鍋産業(yè)的主要效益體現在富民(mín)。”郏縣現代廚具園區建設發展領導小(xiǎo)組辦公室主任丁國(guó)傑坦言，以趙花園村(cūn)為(wèi)例，人口隻有千餘口，卻吸納了8000餘人從(cóng)事(shì)鐵鍋相(xiàng)關配套生(shēng)産。

     為(wèi)挖掘培育特色産業(yè)，變傳統優勢為(wèi)發展優勢，郏縣确立了鑄造産業(yè)要走鐵鍋精深加工(gōng)之路(lù)，徹底改變小(xiǎo)打小(xiǎo)鬧的局面。縣裡(lǐ)專門(mén)成立領導小(xiǎo)組，規劃建設現代廚具專業(yè)園，出台政策對鐵鍋産業(yè)重點扶持，鼓勵企業(yè)自(zì)主創新，不斷促進産業(yè)升級。

     2010年(nián)，全省唯一(yī)的鑄鐵鍋産品質量監督檢驗中心在郏縣廣闊天地鄉成立，可以實現對鑄鐵鍋抗拉伸、抗滲漏、平滑度等3大項21小(xiǎo)項的檢測。

2011年(nián)，郏縣現代廚具專業(yè)園榮獲省級專業(yè)園區稱号，目前這裡(lǐ)已成為(wèi)國(guó)内最大的優質鑄鐵鍋生(shēng)産基地和銷售集散地。今年(nián)，該縣計劃協調解決300畝土(tǔ)地用于園區建設，準備引進一(yī)些規模大、産品檔次高(gāo)的企業(yè)。“我們新引進了機(jī)器(qì)人企業(yè)，生(shēng)産出來的機(jī)器(qì)人可以實現對抛光(guāng)等工(gōng)序的人工(gōng)替代。”郭大敏說。

“不但要做産品，還(hái)要定标準。”丁國(guó)傑說，受省商務廳的委托，郏縣正在起草(cǎo)新的鐵鍋行業(yè)标準。

     “郏縣鐵鍋經曆了從(cóng)無牌到(dào)品牌，從(cóng)品牌到(dào)名牌的蝶變，産業(yè)發展進入重要曆史機(jī)遇期。”他滿懷信心地說，下(xià)一(yī)步，縣裡(lǐ)将統一(yī)組織企業(yè)參加國(guó)内外展覽，充分發揮鐵鍋行業(yè)協會(huì)作用，抱團發展，進一(yī)步提升郏縣鐵鍋品牌的知名度。

由面向全國(guó)市(shì)場發展到(dào)緊盯全球市(shì)場，郏縣鐵鍋産業(yè)愈做愈大愈強。郏縣鐵鍋産業(yè)的前景，著(zhe)實讓人憧憬。

     上(shàng)蔡縣楊集鎮一(yī)家儲存大量半成品鐵鍋的倉庫裡(lǐ)，這些傳統制鍋工(gōng)藝生(shēng)産出來的半成品鐵鍋正在靜(jìng)靜(jìng)地等待著(zhe)屬于它們的“春天”。趙洪亞攝

B:上(shàng)蔡鐵鍋轉型路(lù)上(shàng)艱難探索

     □本報(bào)記者丁新科張建新

上(shàng)蔡鐵鍋廠，曾是行業(yè)的“傳奇”。它第一(yī)個(gè)将壓鍋工(gōng)藝實現大規模量産，起草(cǎo)全國(guó)鐵鍋行業(yè)首個(gè)行業(yè)标準，培養出大批熟練工(gōng)人。在經曆上(shàng)世紀八十、九十年(nián)代的高(gāo)速發展後，産品沒有跟上(shàng)市(shì)場需求，生(shēng)産能(néng)力大幅萎縮，但這裡(lǐ)仍保留著(zhe)最原始最傳統的制鍋工(gōng)藝。如今，上(shàng)蔡鐵鍋在轉型路(lù)上(shàng)艱難探索，其傳統制鍋工(gōng)藝準備申報(bào)非物(wù)質文化遺産，渴望在保護與傳承中創新，迎來再次騰飛(fēi)。

4月(yuè)7日，上(shàng)蔡縣楊集鎮人頭攢動，本不寬敞的馬路(lù)被堵得水(shuǐ)洩不通(tōng)。順著(zhe)一(yī)條東西(xī)向道路(lù)入集鎮不久，便可見(jiàn)路(lù)旁有一(yī)幢4層高(gāo)、東西(xī)60多(duō)米長(cháng)的樓房，木(mù)式門(mén)窗(chuāng)略顯破舊(jiù)，與寬大炫目的超市(shì)招牌形成鮮明對比。

這裡(lǐ)便是當年(nián)全國(guó)鐵鍋行業(yè)的龍頭企業(yè)上(shàng)蔡鐵鍋廠所在地。廠辦公大樓如今被超市(shì)租用，不仔細看(kàn)，很難發現鏽迹斑斑的“上(shàng)蔡鐵鍋廠”招牌。

因環保問題，上(shàng)蔡鐵鍋廠去年(nián)9月(yuè)被當地環保部門(mén)叫停，生(shēng)産線正在改造。

全國(guó)首個(gè)鐵鍋行業(yè)标準在這裡(lǐ)誕生(shēng)

     上(shàng)世紀90年(nián)代，談到(dào)上(shàng)蔡鐵鍋，很多(duō)人都會(huì)想到(dào)這樣一(yī)則電(diàn)視廣告：有人将鐵鍋從(cóng)高(gāo)樓上(shàng)扔下(xià)，鐵鍋掉到(dào)地上(shàng)仍完好無損，此時屏幕上(shàng)打出“上(shàng)蔡鐵鍋”等字樣。這段不長(cháng)的廣告曾在央視及地方電(diàn)視台黃金時段播出，給人以極大的視覺震撼。

     1993年(nián)，在鄭州上(shàng)大學的上(shàng)蔡人劉海甯，初次到(dào)鄭州時，發現鄭州火車站的候車室座位上(shàng)全是上(shàng)蔡鐵鍋廠的标志(zhì)，這讓他很是自(zì)豪。那時，上(shàng)蔡鐵鍋甚至是人們饋贈親友(yǒu)的禮品。

     楊集鎮距離上(shàng)蔡縣城(chéng)50公裡(lǐ)，是該縣最東的一(yī)個(gè)鄉鎮。此地古代屬蔡國(guó)，秦初時就(jiù)有冶鐵造釜傳統，制鍋工(gōng)藝最早可追溯到(dào)2000多(duō)年(nián)前。

今年(nián)76歲的位雙成，退休前是上(shàng)蔡鐵鍋總廠的副廠長(cháng)，從(cóng)建廠之初就(jiù)在鍋廠工(gōng)作。據他回憶，上(shàng)蔡鐵鍋廠的前身為(wèi)上(shàng)世紀五十年(nián)代成立的高(gāo)嶽人民(mín)公社機(jī)械廠，曾生(shēng)産犁铧、白(bái)鐵大鍋等。随著(zhe)當地行政區劃調整，1966年(nián)機(jī)械廠搬遷到(dào)楊集鎮。

     “原來采用泥模澆鑄，鐵水(shuǐ)自(zì)然流淌，次品率高(gāo)，鍋上(shàng)經常有沙眼。”老位回憶。

1985年(nián)，上(shàng)蔡鐵鍋廠得知湖(hú)南(nán)常德研制成功壓鍋機(jī)，很快引進并配套生(shēng)産線，産品合格率從(cóng)過去的60%提高(gāo)至96%，生(shēng)産效率大幅提升，一(yī)躍成為(wèi)國(guó)内鐵鍋行業(yè)龍頭企業(yè)。

     鍋廠老員(yuán)工(gōng)魏國(guó)平回憶，由于供不應求，全國(guó)各地前來采購的客商需要排号等待，廠門(mén)口前來拉貨的車輛排成隊，連綿幾公裡(lǐ)。

由于工(gōng)藝先進，全國(guó)鐵鍋企業(yè)都來上(shàng)蔡參觀學習。1986年(nián)，第一(yī)屆全國(guó)鐵鍋行業(yè)協會(huì)的年(nián)會(huì)就(jiù)在上(shàng)蔡召開(kāi)，時任廠長(cháng)王殿勳成為(wèi)協會(huì)第一(yī)屆理事(shì)長(cháng)。

曾任上(shàng)蔡鐵鍋廠副廠長(cháng)的朱國(guó)臣介紹，當時受國(guó)家部委和省主管部門(mén)的委托，上(shàng)蔡鐵鍋廠起草(cǎo)了全國(guó)鐵鍋行業(yè)首個(gè)行業(yè)标準。

     鍋廠興盛，工(gōng)人工(gōng)資待遇也很好。魏國(guó)平回憶，上(shàng)世紀八十年(nián)代，他的月(yuè)工(gōng)資已有500多(duō)元，而當時其他行業(yè)工(gōng)人平均工(gōng)資隻有幾十元。興盛時期的鐵鍋廠辦有賓館、幼兒園等。“給小(xiǎo)孩子說親事(shì)，對方隻要聽說是在鍋廠工(gōng)作的，一(yī)準就(jiù)成了。”魏國(guó)平自(zì)豪地說。

     “1986年(nián)，鍋廠的産值相(xiàng)當于上(shàng)蔡縣工(gōng)業(yè)産值的三分之一(yī)。”朱國(guó)臣說，鼎盛時期全廠有800多(duō)名工(gōng)人，甚至成立了兩個(gè)分廠。

轉型之路(lù)上(shàng)艱難探索

     “其興也勃焉，其亡也忽焉。”在由計劃經濟向商品經濟轉換的過程中，上(shàng)蔡鐵鍋廠卻未能(néng)延續計劃經濟時代的輝煌，很快衰落下(xià)來。

“主要是産品沒有适應市(shì)場的需求。”位雙成總結，上(shàng)世紀90年(nián)代，全國(guó)各地鍋廠生(shēng)産工(gōng)藝都有提升，私人辦廠如雨後春筍般湧現出來，上(shàng)蔡鐵鍋廠的轉型步伐未能(néng)及時跟上(shàng)。

     當時豫北(běi)地區湯陰等地鐵鍋企業(yè)開(kāi)始興起，南(nán)方湖(hú)南(nán)、海南(nán)等地鐵鍋企業(yè)也迅速擴張，上(shàng)蔡鐵鍋廠的市(shì)場被擠壓在長(cháng)江以北(běi)、黃河以南(nán)的狹長(cháng)地帶。

與此同時，計劃經濟内享受的各種優惠政策，如計劃内低(dī)廉的原料供應和占産量近三分之一(yī)的計劃内采購指标的取消，對于上(shàng)蔡鐵鍋廠無疑是釜底抽薪。

上(shàng)蔡鐵鍋廠舉步維艱。為(wèi)此，該縣專門(mén)選拔一(yī)批幹部駐廠，希望改變鍋廠困境。1993年(nián)至1995年(nián)擔任副廠長(cháng)的朱國(guó)臣，正是當時選派過去的幹部之一(yī)。

“我進廠時，鍋廠已開(kāi)始在走下(xià)坡路(lù)了。”朱國(guó)臣坦言，“當時原材料價格上(shàng)漲極快，又(yòu)非常緊缺，拉一(yī)車鐵生(shēng)産兩天就(jiù)面臨停工(gōng)困境。”1993年(nián)，鍋廠投資1000多(duō)萬元建了10個(gè)滲氮爐做防鏽處理。因電(diàn)力緊缺，又(yòu)投資600多(duō)萬元建變電(diàn)站，合資建玻璃蓋廠等配套設備。“由此背上(shàng)沉重的貸款利息包袱，最高(gāo)峰時貸款有4200多(duō)萬元，一(yī)度利息支出超過年(nián)産值。”朱國(guó)臣分析，資金成為(wèi)壓倒上(shàng)蔡鐵鍋廠的最後一(yī)根稻草(cǎo)。

     鍋廠舉步維艱，廠裡(lǐ)的制鍋師(shī)傅卻成了外地企業(yè)争相(xiàng)高(gāo)薪聘請的對象。至今，上(shàng)蔡的制鍋師(shī)傅仍散落在全國(guó)各地。

1998年(nián)，上(shàng)蔡鐵鍋廠改制，債權債務清算(suàn)後轉為(wèi)私人承包。據老員(yuán)工(gōng)介紹，此次改制并不徹底，上(shàng)蔡鐵鍋廠再也沒有恢複鼎盛時期的繁榮景象。

申請非遺保護老手藝

     近年(nián)來，随著(zhe)觀念的轉變，加上(shàng)工(gōng)藝的改進，鐵鍋在市(shì)場上(shàng)重新受到(dào)人們追捧，上(shàng)蔡鐵鍋廠迎來新的轉機(jī)。該廠針對農村(cūn)市(shì)場的鑄鐵鍋仍深受農村(cūn)居民(mín)歡迎。

     2016年(nián)以來，随著(zhe)環保監督的力度加大，上(shàng)蔡鐵鍋廠因仍采用原有的沖天爐煉鐵，已進入停産改造。

在工(gōng)廠的車間，生(shēng)産用的模具散落各處。據工(gōng)廠負責人鄧文喜介紹，停産前工(gōng)廠一(yī)線工(gōng)人有200多(duō)人，高(gāo)峰期仍有500多(duō)人。工(gōng)廠完成環保技(jì)術(shù)改造後将很快恢複生(shēng)産。

     從(cóng)直徑10厘米的迷你鍋到(dào)2.15米的大口徑鐵鍋，該廠目前仍保有100多(duō)個(gè)系列的鐵鍋生(shēng)産能(néng)力，并擁有大批成熟制鍋工(gōng)匠(jiàng)。

魏國(guó)平介紹，生(shēng)産大口徑的鐵鍋仍要傳統泥模工(gōng)藝，僅模具就(jiù)需要3個(gè)熟練工(gōng)人耗時4個(gè)多(duō)月(yuè)完成。由于工(gōng)序繁瑣，很多(duō)鐵鍋廠已放(fàng)棄生(shēng)産。從(cóng)車間倉庫的存量來看(kàn)，上(shàng)蔡鐵鍋廠特種鍋生(shēng)産仍有一(yī)定規模。

     楊集鎮負責人介紹，由于上(shàng)蔡鐵鍋廠保留著(zhe)最傳統的制鍋工(gōng)藝，他們準備将鍋廠用工(gōng)納入精準扶貧項目，計劃組織200名身體條件(jiàn)好的貧困戶到(dào)鐵鍋廠工(gōng)作，采用師(shī)傅傳幫帶形式，既傳承了老手藝，又(yòu)帶動了貧困戶脫貧。

此外，随行的楊集鎮文化中心主任趙洪亞表示，此地制鍋曆史悠久，工(gōng)藝有傳承，鎮裡(lǐ)正在整理制鍋工(gōng)藝及一(yī)些老手工(gōng)藝人的資料，準備逐級申請非物(wù)質文化遺産。

     “上(shàng)蔡鐵鍋”等到(dào)了傳統工(gōng)藝保護性發展的春天，期待它能(néng)在這個(gè)春天裡(lǐ)精耕細作，在傳承中創新，迎來再次騰飛(fēi)。

河南(nán)日報(bào)原文下(xià)載 2017.04.12 第16版http://newpaper.dahe.cn/hnrb/images/2017-04/12/16/hnrb20170412rbdfsc.pdf